Menu d'Artagnan 39.90 €

Aumonière de Saumon fumé maison,

tartare de Saumon et pomme Granny Smith

ou

Foie Gras de canard du Gers

mi-cuit, fruits confits d’automne, pain toasté

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Epaule de Porc Noir Gascon de chez Pierre Matayron, medaillé or

Sauce au Girolles, pomme Ana, flan de chou-fleur 

ou
Filet de Daurade Royale rôti à l’huile d’olive
Sauce aïoli, pomme au four à la graisse de canard

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Poire pochée au chocolat
Sorbet à la poire
ou
Café Gourmand